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香蕉麵包,聽起來是"麵包",名字裡也有"bread",但與製作一般麵包不同,酵母不是所需材料之一,所以口感與蛋糕較相似,製作香蕉麵包是個可以快速消耗快爛掉的香蕉的好方法,不但不會浪費那些吃不完的香蕉,香蕉加入麵包內別有一番滋味,麵包出爐時滿室芬香,一舉數得!

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不曉得有沒有人和我一樣,有的時候就突然好想吃很甜的東西,甜食癮發作,不吃甜食不爽快,但是當家中沒有這樣很甜的食物時,就只好捲起袖子動手做啦,這個食譜就是某天在這樣的時刻派上用場,簡單、快速,又甜死人不償命,雖然應該是無敵肥胖,但一兩個下肚後,甜食癮頭也被滿足了。

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記於1/26/2011


今天早上家裡暫時沒有網路,可能是受到昨晚下雪的影響吧,正好讓我有動手做早餐的好藉口。上星期在圖書館借了"The Essential New York Times Cook Book"這本食譜,932頁厚厚一本,是紐約時報美食專欄作家Amanda Hesser將過去150年來曾在紐約時報刊登過的各式各樣食譜,挑選讀者最愛的1000多個匯編成這本「聖經」。有看過電影Julie&Julia(中譯:美味關係)的人應該會知道,Amanda Hesser就是在電影後段到Julie家作客的紐約時報專欄作家,並且是將Julie的Julie/Julia Project刊登在紐約時報的幕後推手。今天我選擇了一個「德式鬆餅」的食譜,因為它在烤的時候會慢慢膨脹,所以當你打開烤箱門看到烘焙的成品時,會頓時很有成就感,作法也非常簡單!

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搬來波特蘭後愈來愈愛小酌了 應該說是,去了德國當交換學生後,變得比較懂得享受喝酒的樂趣吧!和其他國家的交換學生小聚、party,總免不了要小喝一下,德語系的人多的場合就喝啤酒,跟法國人聚就喝紅酒,跟波蘭人玩樂當然要入境隨俗--Vodka囉。另一個原因就是,德國可是泱泱啤酒大國,啤酒種類比果汁種類還多,德國人16就可以開始喝酒,也不像美國一樣限制在公開場合飲酒,我在那裡的時候,正逢四年一度的歐洲杯足球賽,所以常常看到年輕人就在路上喝起來,慶祝德國隊贏球。 德國人喝酒,真的像是在喝水,我曾經搭乘早上八、九點的火車,在火車上看到某個男子一邊喝啤酒,一邊看書,喝完一瓶後,又從背包拿出另外一瓶繼續喝,這也算是在台灣或美國看不到的有趣景象。那段當交換學生的日子,讓我比較懂得去品嚐怎樣叫做好喝的()酒,怎樣的酒比較合我的胃口,不再像年輕時候明明覺得酒很難喝,但和其他幾個朋友覺得18歲了可以喝酒了而硬吞下肚,又在心裡狂OS:酒那麼難喝,為什麼大人都喜歡喝酒?

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自從一年多前嘗試做麵包,做了兩次都大失敗後,我已經很久都提不起勇氣再嘗試第三次,不過最近在別人的部落格看到了5分鐘麵團的配方和作法,感覺不需要什麼技巧也能做出漂亮、可口的麵包,真的讓我蠢蠢欲動,幻想我這個麵包白癡應該也有出頭的一天吧!?認真的看了很多人在部落格分享用5分鐘麵團做麵包的經驗,又看了祖宜的部落格5分鐘麵團作者的網站,好像真的不難,那...我也來動手做做看!

第一次我先嘗試使用5分鐘軟式麵包的食譜,配方的量都是參考姐姐妹妹的米國東京筆記本 ,怕萬一做失敗,材料也不會浪費太多,沒想到真的大成功,烤了六個dinner roll配著當天的晚餐Barbeque Pork吃,小路超稱讚的,直說"These are killer dinner rolls!" 還說他朋友Brent若吃了一定也會大為驚喜(Brent可是個挑嘴的傢伙),讓我高興的飛上天!後來用剩下的麵團又做了幾個cinnamon roll,也很成功,讓我信心大增,隔天馬上殺到Wal-Mart提了一大袋5磅的麵粉回家。

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忍了兩個禮拜的甜食癮,終於被這塊好吃的Brownies給滿足了!

brownies

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